The Pawn Tempranillo
ザ・ポーン・テンプラニーリョ


産地 オーストラリア
南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 赤/辛口/中

アルコール度 14.3%

ブドウ品種 テンプラニーリョ93%/モンテプルチアーノ7%

栓 スクリュー

年間生産量 4,000本

ワインメーカー Tom Keelan

商品説明
森のベリー、ダークチョコにミントやタバコを思わせるスパイシーで複雑な香り。口当たりは滑らかで、鮮やかな赤い果実をハーブやオリーブ、スパイスが彩り、熟成につれて土っぽさが表れる。ブドウは涼しい時間に機械収穫し、一部は全房発酵。フレンチオーク旧樽（225L)とハンガリアン・オーク新樽(大樽）で9ヶ月間熟成。

土壌・栽培
アデレード・ヒルズのマックルズフィールド地区。赤い粘土層上を鉄鉱石が覆う。

クローン：Tempranillo D8V12 & Montepulciano 8434

収穫 手法：機械

Brix等：Brix 24.5

醸造・熟成
涼しい時間に機械収穫したブドウを選果の後、ステンレス製開放式発酵槽(2t)で一日に2回ポンプ・オーバーしながら7-10日間かけて発酵、一部のブドウは除梗せず12日間かけて全房発酵。フレンチオーク旧樽（225L)とハンガリアン・オーク新樽(大樽）で9ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
ダークチョコ、森のベリーにミントやタバコを思わせるスパイシー香。シルクのようになめらかで、鮮やかな赤い果実をハーブやオリーブ、スパイスが複雑に彩る。熟成につれてアーシーな特徴が重なる。

認証 Sustainable Australia Winegrowers (SAW) Program

その他 残糖<0.3g/L