BOURGOGNE COTE D’OR CORVEE AU PRETRE
ブルゴーニュ・コート・ドール　コルヴェ・オ・プレートル


生産者名：DOMAINE DE LA POULETTE （ドメーヌ・ド・ラ・プレット）
原産地呼称：A.O.C. BOURGOGNE COTE D’OR

◆A.O.C. BOURGOGNE COTE D’OR
2017年に制定されたAOC。従来のAOCブルゴーニュが、コート・ドール地区だけでなく、シャブリ地区やボジョレ地区、マコネ地区など、広義のブルゴーニュ地方の葡萄を使用したものなのに対し、AOCブルゴーニュ・コート・ドールはディジョンからマランジェまでのコート・ドール地区のみに限定されます。また、植樹密度や最大収量などもAOCブルゴーニュより厳しくなっており、AOCブルゴーニュと村名ワインの間の位置付けとなっております。

品種：ピノ・ノワール100%
醸造：100%除梗後、ヴィニマティック社製ステンレスタンク（回転式発酵タンク）にて6日間低温浸漬。同容器内6日間発酵。旧オークバリックにて18ヶ月熟成。

◆畑のロケーション
ヴォーヌ・ロマネ村内の村名格外の畑、「コルヴェ・オ・プレートル」より収穫。粘土石灰質の土壌。

光沢のあるルビーの外観。フレッシュな赤系果実や、完熟したプラムなど黒系果実の芳醇な果実の香り。滑らかなタンニンが広がり、繊細なベリー系の果実味と綺麗な酸味のバランスが良いエレガントな味わいです。