Two Rivers THE SPRINGS Chardonnay
トゥーリバーズ　ザ・スプリングス　シャルドネ

ワイン名：トゥーリバーズ　ザ・スプリングス　シャルドネ
ワイナリー名：トゥーリバーズ
生産国：ニュージーランド
産地：マールボロ
ヴィンヤード：ザ・スプリングス
葡萄品種：シャルドネ100%
ヴィンテージ：2020
アルコール度数：12.5%
残糖：5.6g/L
容量：750ml

備考：コルク

Tasting Notes & Winemaking
マールボロのワイラウヴァレーに位置する「The Spring」という名のシングルヴィンヤードから。

石混じりの沖積土壌で育まれた、樹齢30年のシャルドネ。自然酵母で発酵させ、100%マロラクティック発酵。酵母の澱と共にフレンチ古樽とcuvesで14ヶ月間熟成。無濾過、無清澄でSO2の添加も極僅か。可能な限り不干渉主義の醸造にこだわり、ワインは更に最低16ヶ月間の瓶熟成ののちリリース。

限定生産2000本

ブリオッシュや燻した香り、ローストした白桃、カシューナッツなど複雑で豊満な香り。味わいはレモンやバター、濡れた石のようなニュアンスも。複雑で繊細、硬質なミネラル感。マールボロシャルドネの極み、ここにあり。

ALCOHOL:12.5%
T.A:5.6g/l
RS:less than 1g/l
PH:3.30