de Venoge Louis XV 2012
ドゥ・ヴノージュ・ルイ15世 2012
産地 フランス / シャンパーニュAOC
容量 750ml
分類 果実酒
タイプ 発泡/白/辛口/
アルコール度 12.2%
ブドウ品種 ピノ・ノワール50%/シャルドネ50%
ワインメーカー Isabelle TELLIER
商品説明
柑橘や白い花の鮮やかなアロマに、バニラ、スパイス、ブリオッシュが優雅に層をなし、ふくらみのある果実と複雑な旨み、しなやかな酸、石灰質由来のミネラルが均整の取れた美しい融合を見せている。グランクリュのブドウの一番搾り果汁のみを用いる、ドゥ・ヴノージュのトップキュヴェ。2012年はMLFなしで造られた(デゴルジュマン 2020年1月)。
土壌・栽培 100%グラン・クリュ ●ピノ・ノワール:アンボネイ(25%)/ブジー(25%) ●シャルドネ:メニル・シュール・オジェ(25%)/アヴィズ(18%)/オジェ(7%)
醸造・熟成
LOUIS XV 2012は、一番搾りの果汁のみ使用。ステンレスタンク発酵・熟成。MLFなし。ドザージュ7g/L。デゴルジュマン:2020年1月。
生産者テースティングノート
フレッシュな柑橘や白い花に、バニラやスパイス、ブリオッシュを感じるエレガントで複雑な香り。ふくよかで複雑な旨みとともに、エレガントな酸味と石灰質由来のミネラルが美しく融合。ピノ・ノワールとシャルドネのコンビネーションならではの、厚みと繊細さが表現されている。
批評・受賞歴 96pts James Suckling
ドザージュ:7.0g/L pH2.98
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